ひよこ豆のミートボール
プレゼンテーション
これらのひよこ豆のミートボールは非常にシンプルで簡単なレシピで、わずかな材料で準備でき、冷蔵庫が空の場合でも美味しくて満足のいく料理が得られます。実際、必要なのはひよこ豆の缶詰、サンドイッチ、古くなったものでも、卵とその他少しだけあれば完了です。
材料:
- 水気を切ったひよこ豆の缶詰 250g
- パン 70g
- 卵 1 個
- すりおろしたパルメザンチーズ 30g
- 乾燥玉ねぎとニンニク 小さじ半分
- オリーブオイル（適量）
準備：
食パンを1大に切り、ミキサーで細かく刻みます。 2次に、水を切って洗ったひよこ豆もみじん切りにし、 3プロセスを助けるために卵を加えます。
4大きなボウルに、得られたひよこ豆のペーストを刻んだパンに加えます。 5すりおろしたパルメザンチーズ、乾燥ニンニク、タマネギも加え、スプーンで混ぜ始めます。材料を混ぜ合わせたら、よく混ざるまで手でこねてください。 6生地をラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
7休ませた生地を手で平らにし、めん棒で1.5cmくらいの厚さに伸ばす。 8次に、型を使って生地をカップ状にしてミートボールを作ります。残りの混合物をもう一度こね、なくなるまでこのプロセスを繰り返します。 9焦げ付き防止のフライパンにオリーブオイルを少量注ぎ、ミートボールの両面を中火で数分間焼きます。温かく、または室温でお召し上がりいただくと、最高の状態でお楽しみいただけます。
アドバイスする
- どの種類のパンでも構いませんが、私は全粒粉パンを使用しました。すりおろした古くなったパンを使用する場合は、生地が乾燥しすぎないように、それに応じて分量を減らしてください。
- もちろん、好みに合わせてレシピをカスタマイズすることもできます。より豊かな風味を得るには、スパイスや刻んだ塩漬け肉を加えることもできます。
- ミートボールを食べる前に冷ましておくと、風味と粘りが生まれます。
- 冷蔵庫で 30 分冷やすと生地が圧縮されますが、時間がない場合は、すぐにミートボールの準備と調理に進むこともできます。
- ミートボール、特に調理前のミートボールは非常に壊れやすいため、調理には必ず焦げ付き防止の鍋を使用し、裏返すときは慎重に扱ってください。
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